Pengetahuan industri
Mengapa anodisasi yang sulit lebih disukai untuk wajan aluminium?
Kekerasan: Anodisasi keras terutama meningkatkan kekerasan lantai aluminium. Hal ini penting untuk wajan karena wajan mengalami tekanan mekanis termasuk pengadukan, pelemparan, dan pengikisan dengan peralatan logam. Lantai yang lebih keras tidak mudah tergores, penyok, dan aus, sehingga umur wajan lebih panjang.
Ketahanan Korosi: Lapisan anodisasi bertindak sebagai pelindung terhadap korosi. Wajan sering kali terkena air, bahan asam, dan suhu tinggi selama memasak. Anodisasi keras meningkatkan ketahanan korosi aluminium, mencegahnya bereaksi dengan makanan dan memastikan wajan tetap dalam kondisi yang diinginkan selama bertahun-tahun.
Tahan Panas: Aluminium anodisasi keras memiliki ketahanan panas yang lebih baik dibandingkan dengan aluminium yang tidak diolah. Hal ini penting untuk wajan, yang sering digunakan pada suhu tinggi untuk menggoreng dan teknik memasak lainnya. Lapisan anodisasi dapat menahan panas dan memungkinkannya didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan wajan.
Non-reaktivitas: Aluminium anodisasi kecil kemungkinannya bereaksi dengan unsur asam atau basa dalam makanan. Hal ini penting untuk menjaga cita rasa dan kualitas makanan yang ditata di dalam wajan.
Mudah Dibersihkan: Lantai halus dan keras yang tercipta melalui anodisasi keras membuatnya lebih mudah. Kecil kemungkinan sisa makanan menempel ke permukaan, dan wajan dapat dibersihkan dengan sedikit usaha.
Penampilan: Anodisasi keras dapat memberikan hiasan akhir pada aluminium, memberikan tampilan menarik pada wajan. Hal ini sangat relevan dengan preferensi klien dan dapat memberikan kontribusi terhadap estetika umum peralatan masak.
Apa keuntungan utama penggunaan wajan aluminium anodisasi yang sulit di industri kuliner?
Daya Tahan: Aluminium anodisasi keras dikenal karena daya tahannya yang cemerlang. Proses anodisasi menghasilkan permukaan keras yang tahan terhadap goresan, penyok, dan korosi. Hal ini membuat wajan aluminium anodisasi tahan lama dan mampu menahan penggunaan berat di dapur yang sibuk.
Distribusi Panas: Wajan aluminium anodisasi keras menawarkan distribusi kehangatan yang luar biasa. Bahannya memanas dengan cepat dan ringan, memastikan makanan dimasak terus menerus di seluruh lantai wajan. Hal ini penting untuk mencapai hasil yang diinginkan dalam menggoreng dan teknik memasak lainnya.
Sifat Antilengket: Metode anodisasi menciptakan lantai antilengket pada wajan, sehingga mengurangi kebutuhan minyak atau lemak dalam jumlah berlebihan saat memasak. Hal ini mempermudah memasak makanan sehat dan menyederhanakan proses pembersihan, karena makanan cenderung tidak menempel ke permukaan.
Mudah Dibersihkan: Rumah antilengket dari aluminium anodisasi yang kuat membuatnya mudah dibersihkan. Residu dan partikel makanan cenderung tidak menempel di lantai, dan sebagian besar wajan anodisasi yang keras aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring. Ini adalah fitur penghemat waktu di dapur yang sibuk.
Ringan: Dibandingkan dengan wajan besi padat konvensional, wajan aluminium anodisasi yang kuat sangatlah ringan. Hal ini membuat mereka lebih mudah ditangani dan digerakkan, sehingga mengurangi kelelahan selama sesi memasak yang lama.
Keserbagunaan: Wajan aluminium anodisasi keras fleksibel dan cocok untuk beberapa strategi memasak, seperti menggoreng, menumis, menggoreng, atau bahkan merebus. Mereka dapat digunakan pada sumber panas yang berbeda, termasuk bahan bakar, listrik, dan kompor induksi.
Tahan terhadap Reaktivitas: Tidak seperti beberapa bahan lainnya, aluminium anodisasi keras tahan terhadap reaksi dengan bahan asam atau basa. Dengan cara ini cita rasa makanan tidak selalu terpengaruh, dan wajan tidak akan memberikan rasa yang tidak diinginkan pada masakan yang sedang dimasak.
Estetika Modern: Wajan aluminium anodisasi keras sering kali memiliki tampilan yang anggun dan kekinian, menjadikannya tambahan yang menarik untuk dapur profesional dan rumah.
search
No.1, Jalan Jingwei, Kota Danau Yangcheng, Distrik Xiangcheng, Kota Suzhou, Tiongkok
[email protected]
+86-13913553688
