Pengetahuan industri
Apa keuntungan menggunakan panci baja tahan karat berlapis DuPont Chemours?
1. Daya Tahan: Pembuatan baja tahan karat membuat panci sangat kebal terhadap korosi, karat, dan tanda. Hal ini menjamin kekokohan peralatan masak, meskipun digunakan secara normal.
2. Lantai antilengket: Lapisan DuPont Chemours menciptakan permukaan antilengket, sehingga mengurangi kebutuhan akan minyak atau mentega berlebih saat memasak. Hal ini mempermudah memasak makanan lembut seperti telur atau ikan, karena kecil kemungkinannya untuk menempel di wajan.
3. Distribusi panas yang merata: Baja tahan karat dikenal dengan konduktivitas panasnya yang efisien. Saat dicampur dengan lapisan Chemours, panci akan sedikit memanas, menghentikan titik hangat dan memberikan hasil memasak yang konsisten untuk semua jenis resep.
4. Mudah dibersihkan: Permukaan antilengket membuat pembersihan menjadi mudah. Partikel makanan cenderung tidak menempel ke wajan, dan residu apa pun dapat dengan mudah dibersihkan menggunakan spons atau kain. Ini juga berarti lebih sedikit waktu yang dihabiskan untuk menggosok dan merendam panci setelah dimasak.
5. Keserbagunaan: Panci logam tahan karat sangat cocok dengan semua jenis kompor, termasuk induksi. Ini juga aman untuk oven, sehingga memungkinkan strategi memasak yang lebih luas dan fleksibilitas di dapur.
6. Memasak dengan aman: Lapisan Chemours yang digunakan DuPont bebas dari zat berbahaya seperti PFOA (perfluorooctanoic acid) atau PFOS (perfluorooctane sulfonate). Hal ini memastikan tidak ada asap beracun atau senyawa kimia yang keluar selama proses memasak, sehingga memberikan pengalaman memasak yang lebih aman.
7. Menarik secara estetika: Baja tahan karat dengan lapisan Chemours memberikan tampilan yang ramping dan mutakhir pada panci. Ini mungkin merupakan tambahan modis untuk dekorasi dapur apa pun.
Bagaimana cara lapisan DuPont Chemours pada panci bekerja agar makanan tidak lengket?
Energi Permukaan Rendah: Teflon memiliki kekuatan permukaan yang sangat rendah, yang berarti tidak mudah berinteraksi dengan zat lain. Kekuatan lantai yang rendah ini membuat makanan sulit menempel di dasar panci.
Inert Secara Kimia: PTFE bersifat inert secara kimia, yang berarti tidak mudah reaktif dengan bahan kimia yang berbeda. Fitur ini membantu mencegah kerusakan lapisan saat terkena asam makanan dan bahan masakan lainnya.
Stabilitas Termal Tinggi: Teflon memiliki stabilitas termal yang tinggi, memungkinkannya menahan suhu tinggi tanpa rusak atau mengeluarkan asap berbahaya. Hal ini penting untuk peralatan masak yang terkena suhu memasak yang bervariasi.
Permukaan Halus: Lapisan ini menciptakan permukaan panci yang bersih dan licin. Kehalusan ini juga mengurangi kemungkinan makanan menempel di wajan.
Sifat Tidak Berpori: Teflon tidak berpori, artinya memiliki porositas yang sangat rendah. Karakteristik ini membantu Anda menghemat penyerapan minuman dan minyak, sehingga berkontribusi terhadap sifat antilengketnya.
Penting untuk diingat bahwa meskipun lapisan Teflon memberikan lapisan antilengket yang indah, lapisan tersebut dapat luntur selama bertahun-tahun, terutama jika tergores atau terkena panas yang berlebihan. Menggaruk lantai peralatan masak berlapis Teflon dengan peralatan logam, misalnya, dapat merusak wadah antilengketnya. Selain itu, panci berlapis teflon yang terlalu panas dapat mengakibatkan keluarnya asap yang berbahaya bagi manusia dan hewan peliharaan.