Pengetahuan industri
Bagaimana kontribusi komposisi baja krom SUS316 terhadap kinerjanya pada peralatan masak?
Kromium (Cr): Kromium adalah aspek utama baja krom dan memberikan kontribusi besar terhadap ketahanan terhadap korosi. SUS316 mengandung persentase kromium yang lebih baik dibandingkan dengan baja tahan karat kualitas rendah. Kertas kromium merupakan lapisan oksida pasif pada permukaan baja, yang melindunginya dari karat dan korosi, sehingga ideal untuk peralatan masak yang dapat bersentuhan dengan makanan asam atau asin.
Nikel (Ni): Nikel melengkapi ketahanan korosi baja tahan karat dan memberikan keseimbangan pada suhu tinggi. Kehadiran nikel dalam SUS316 membuatnya lebih cocok untuk kemasan peralatan masak, terutama ketika terkena zat asam atau basa selama proses memasak.
Molibdenum (Mo): Molibdenum adalah elemen paduan yang meningkatkan ketahanan korosi umum baja krom, khususnya di lingkungan kaya klorida. Hal ini membuat baja krom SUS316 sangat cocok untuk peralatan masak yang mungkin digunakan dalam kondisi asin, seperti saat merebus pasta atau menyiapkan makanan laut.
Mangan (Mn): Mangan digunakan untuk meningkatkan pengerasan, kekuatan, dan menambah ketahanan baja tahan karat. Meskipun bukan perhatian utama, keberadaan mangan di SUS316 berkontribusi terhadap sifat mekanik logam secara umum.
Besi (Fe): Besi adalah logam dasar dalam baja tahan karat dan memberikan integritas strukturalnya. SUS316 dinilai sebagai baja tahan karat austenitik, yang berarti baja ini memiliki bentuk kristal kubik yang tepat sasaran, sehingga menghasilkan kekokohan dan sifat mampu bentuk yang cemerlang.
Apa kelebihan penggunaan peralatan masak stainless steel SUS316 dibandingkan bahan lainnya?
Ketahanan Korosi: Baja tahan karat SUS316 sangat tahan terhadap korosi, sehingga tahan lama dan tahan lama. Ketahanan terhadap karat dan korosi ini menjamin peralatan masak Anda tetap berada dalam kondisi yang tepat meskipun sering digunakan dan terkena berbagai bahan masakan.
Sifat Higienis: Logam tahan karat bersifat non-reaktif dan tidak berpori, artinya tidak menyerap rasa, bau, atau bahan kimia dari makanan yang dimasak di dalamnya. Hal ini menjadikannya pilihan memasak yang higienis karena mungkin tidak mengubah rasa masakan Anda.
Tahan Panas: Baja tahan karat SUS316 memiliki sifat tahan panas yang luar biasa. Ia dapat menahan suhu tinggi tanpa melengkung atau kehilangan integritas strukturalnya. Hal ini membuatnya cocok untuk beragam teknik memasak, termasuk membakar, menggoreng, merebus, dan memanggang.
Kemudahan Pembersihan: Peralatan masak stainless metalik biasanya mudah dibersihkan. Aman untuk mesin pencuci piring dan dapat dibersihkan dengan sedikit sabun dan air. Lantai yang tidak berpori membantu mencegah penumpukan bakteri dan kontaminan lainnya.
Penampilan Bergaya: Baja tahan karat SUS316 memiliki tampilan keren dan modern yang melengkapi banyak gaya dapur. Biasa digunakan untuk setiap peralatan masak yang praktis dan potongan sajian yang elegan.
Keserbagunaan: Peralatan masak baja tahan karat fleksibel dan dapat digunakan pada berbagai permukaan memasak, termasuk gas, listrik, induksi, dan kaca. Ini juga aman untuk oven, dengan mempertimbangkan beragam strategi memasak.
Daya Tahan: Kombinasi ketahanan korosi dan ketahanan panas membuat peralatan masak baja krom SUS316 tahan lama dan cocok untuk penggunaan jangka panjang. Bahan ini kurang rentan terhadap goresan dan penyok dibandingkan beberapa bahan lainnya.