Berapa ketahanan korosi pada penggorengan stainless steel SUS304?- Suzhou Jiayi Kitchenware Technology Co., Ltd.

Berapa ketahanan korosi pada penggorengan stainless steel SUS304?

Diposting oleh Admin

Ketahanan korosi pada wajan penggorengan baja tahan karat SUS304 merupakan karakteristik penting yang berkontribusi signifikan terhadap umur panjang dan kinerja keseluruhannya. Baja tahan karat SUS304 adalah jenis baja tahan karat austenitik yang terkenal dengan ketahanannya yang luar biasa terhadap korosi dan karat.

Komposisi Baja Tahan Karat SUS304:

Ketahanan korosi pada wajan penggorengan baja tahan karat SUS304 terutama berasal dari komposisi kimianya. SUS304 adalah bagian dari keluarga baja tahan karat austenitik, yang dipadukan dengan beberapa elemen penting, termasuk kromium, nikel, dan terkadang molibdenum.

Kromium (Cr): Kromium adalah elemen penting dalam baja tahan karat, dan SUS304 biasanya mengandung sekitar 18-20% kromium. Ketika terkena oksigen, kromium membentuk lapisan oksida pasif tipis pada permukaan baja. Lapisan oksida ini, biasa disebut sebagai kromium oksida (Cr2O3), sangat stabil dan bertindak sebagai penghalang pelindung yang mencegah oksidasi lebih lanjut pada logam di bawahnya. Penghalang inilah yang membuat baja tahan karat memiliki sifat tahan korosi.

Nikel (Ni): Nikel adalah elemen penting lainnya dalam baja tahan karat SUS304. Ini berkontribusi terhadap ketahanan korosi material secara keseluruhan dengan meningkatkan stabilitas lapisan oksida pasif. Nikel membantu menjaga integritas lapisan oksida, bahkan di lingkungan yang keras atau korosif, menjadikan baja tahan karat lebih tahan terhadap korosi.

Mekanisme Ketahanan Korosi:

Ketahanan korosi pada wajan penggorengan stainless steel SUS304 dapat dijelaskan melalui mekanisme sebagai berikut:

Lapisan Oksida Pasif: Seperti disebutkan sebelumnya, kromium dalam baja tahan karat SUS304 membentuk lapisan oksida pasif di permukaan saat terkena oksigen. Lapisan ini berfungsi sebagai pelindung, mencegah kontak langsung antara logam dan zat korosif seperti air, asam, dan garam. Akibatnya, baja tahan karat tetap terlindungi dari korosi.

Sifat penyembuhan diri: Jika lapisan oksida pasif tergores atau rusak, baja tahan karat SUS304 memiliki kemampuan penyembuhan diri yang luar biasa. Saat terkena oksigen, kromium di sekitar area yang rusak dengan cepat bereaksi untuk membentuk kembali lapisan oksida pelindung, secara efektif memperbaiki kerusakan dan menjaga ketahanan korosi pada panci.

Ketahanan terhadap Korosi Lubang dan Celah: Baja tahan karat SUS304 sangat tahan terhadap korosi lubang dan celah, yang dapat terjadi jika terdapat ion klorida. Resistensi ini sangat penting di lingkungan dapur di mana paparan terhadap makanan asin atau asam sering terjadi. Lapisan kromium oksida tetap stabil bahkan dengan adanya ion klorida, mencegah korosi lokal.

Membandingkan SUS304 dengan Kelas Baja Tahan Karat Lainnya:

Meskipun baja tahan karat SUS304 sangat tahan terhadap korosi, penting untuk diketahui bahwa tidak semua jenis baja tahan karat menawarkan tingkat ketahanan korosi yang sama. Beberapa jenis baja tahan karat lainnya yang biasa digunakan pada peralatan masak dan peralatan dapur, masing-masing memiliki sifat uniknya sendiri:

Baja Tahan Karat SUS316: Kelas ini mengandung kromium dan nikel dalam jumlah lebih tinggi dibandingkan SUS304, sehingga lebih tahan terhadap korosi, terutama di lingkungan dengan konsentrasi klorida tinggi. SUS316 sering digunakan dalam aplikasi kelautan dan beberapa peralatan masak kelas atas.

Baja Tahan Karat Feritik: Baja tahan karat feritik (misalnya SUS430) mengandung sedikit atau tidak ada nikel dan kurang tahan korosi dibandingkan baja tahan karat austenitik seperti SUS304. Bahan ini mungkin lebih rentan terhadap karat dan korosi pada kondisi tertentu.

Baja Tahan Karat Martensit: Baja tahan karat martensit (misalnya SUS410) dikenal karena kekerasannya dan digunakan pada beberapa bilah pisau. Namun, baja ini tidak tahan korosi seperti baja tahan karat austenitik dan memerlukan lebih banyak perawatan untuk mencegah karat.

Baja Tahan Karat Dupleks: Baja tahan karat dupleks (misalnya SUS329J4L) menawarkan kombinasi ketahanan dan kekuatan korosi yang tinggi, sehingga cocok untuk aplikasi yang menuntut. Namun, bahan ini kurang umum digunakan pada peralatan masak.

Penting untuk memilih kualitas baja tahan karat yang tepat untuk kebutuhan memasak spesifik Anda. Untuk wajan penggorengan dan peralatan masak serba guna, baja tahan karat SUS304 adalah pilihan yang sangat baik karena ketahanan terhadap korosi, daya tahan, dan harga yang seimbang.

Mempertahankan Ketahanan Korosi:

Untuk memastikan ketahanan korosi jangka panjang Anda Wajan penggorengan baja tahan karat SUS304 , perawatan dan pemeliharaan yang tepat sangat penting:

Pembersihan: Setelah digunakan, cuci panci dengan sabun cuci piring lembut dan air hangat. Hindari penggunaan sabut gosok yang bersifat abrasif atau bahan pembersih keras yang dapat menggores permukaan, karena goresan dapat merusak lapisan oksida pasif.

Pengeringan: Keringkan panci secara menyeluruh setelah dicuci untuk mencegah noda atau noda air. Baja tahan karat dapat berubah warna jika noda air dibiarkan kering.

Hindari Paparan Garam dalam Waktu Lama: Meskipun baja tahan karat SUS304 tahan terhadap korosi akibat garam, sebaiknya hindari paparan makanan asin atau asam dalam waktu lama. Bilas dan keringkan wajan segera setelah memasak hidangan tersebut.

Peralatan Aman Stainless Steel: Gunakan peralatan yang terbuat dari bahan yang tidak akan menggores permukaan wajan, seperti kayu, silikon, atau plastik.

Perawatan Reguler: Periksa penggorengan Anda secara berkala apakah ada tanda-tanda kerusakan atau korosi. Jika Anda melihat ada goresan atau area di mana lapisan oksida pasif mungkin rusak, segera atasi.

Kesimpulannya, ketahanan korosi pada wajan penggorengan baja tahan karat SUS304 merupakan fitur mendasar yang menjadikannya tahan lama dan cocok untuk berbagai aplikasi memasak. Resistensi ini dicapai melalui pembentukan lapisan oksida pasif pelindung, dan masuknya kromium dan nikel ke dalam paduan meningkatkan stabilitasnya. Dibandingkan dengan kualitas baja tahan karat lainnya, SUS304 menawarkan keseimbangan ketahanan korosi yang baik, menjadikannya pilihan ideal untuk peralatan masak sehari-hari. Dengan mengikuti praktik perawatan dan pemeliharaan yang tepat, Anda dapat memastikan bahwa penggorengan baja tahan karat SUS304 Anda tetap tahan korosi dan terus melayani Anda dengan baik selama bertahun-tahun yang akan datang.